🍲鸭肾炒苦瓜，美味健康两不误🥦
鸭肾炒苦瓜是一道色香味俱佳的佳肴,不仅口感独特，而且营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效，下面就来为大家详细介绍一下鸭肾炒苦瓜的做法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸭肾 2个
- 苦瓜 1根
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸭肾洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 苦瓜洗净,切成薄片，用盐腌制一下，挤干水分。
- 姜蒜末切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸭肾片,快速翻炒至变色。
- 加入苦瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鸭肾切片时,可以适当放点料酒和胡椒粉，去腥增香。
- 苦瓜腌制一下可以去除苦味,但不要腌制太久，以免影响口感。
- 翻炒鸭肾和苦瓜时,火候要大，快速翻炒，以免食材变老。
鸭肾炒苦瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，快来动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🥳🍲🌿
