🍲 盐炒肉皮——美味可口的家常菜🥘
盐炒肉皮是一道简单又美味的家常菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，非常适合作为下酒菜或是日常餐桌上的一道小菜,下面就来教大家如何炒出好吃又诱人的盐炒肉皮。
🔪 准备食材：
- 肉皮 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
预处理肉皮：将肉皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余油脂和腥味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,然后切成细条备用。
葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜切末,备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将切好的肉皮放入锅中，用中火翻炒至肉皮表面微黄,这时候肉皮会出一些油。
- 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀,让肉皮充分吸收调味料的味道。
- 炒至肉皮完全变软，但仍然保持一定的脆性,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 焯水时可以加入一些料酒和姜片,这样可以去除肉皮的腥味。
- 炒制过程中，注意火候的控制,以免肉皮炒糊。
- 肉皮不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍲 成品展示：炒好的盐炒肉皮色泽诱人，肉皮口感脆嫩，调味恰到好处，既可以单独食用，也可以作为下酒菜,让人回味无穷。
盐炒肉皮是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会这道菜，不仅能够丰富你的餐桌，还能让你在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧，保证你和朋友都会爱上这道菜！🍻🍴
