盐水鸡小黄瓜的家常做法（健康营养又美味的清淡菜）

盐水鸡小黄瓜是一道经典的家常菜品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的保健作用。今天，我们一起来学习这道美味的菜品如何制作。

一、准备食材

在制作盐水鸡小黄瓜之前，我们需要准备好以下食材：半只鸡、小黄瓜、姜片、大葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。

二、处理鸡肉

将半只鸡清洗干净，切成块状，加入适量的姜片和料酒腌制约半小时，然后再用清水冲洗干净。

三、处理小黄瓜

将小黄瓜洗净去皮，然后切成长条或斜块状备用。

四、热锅爆香

将炒锅放在火上，倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，然后将处理好的鸡肉块倒入炒锅中，翻炒均匀。

五、加水焯水

在鸡肉中加入清水，放入少量料酒和盐，烧开后撇去浮沫，然后加入小黄瓜焯水。

六、继续焖煮

将焯过水的小黄瓜倒入锅中，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，用小火继续煮10-15分钟。

七、装盘出锅

待菜肴烹制完成后，将盐水鸡小黄瓜装盘出锅，撒上适量的葱花和香菜叶。

八、食材搭配

盐水鸡小黄瓜