羊肉炒鸭血,一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来教大家如何炒出美味可口的羊肉炒鸭血🍲！
准备好以下食材：
- 羊肉：300克
- 鸭血：1块（约500克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
【烹饪步骤】：
准备食材：将羊肉切成薄片，鸭血切成小块，青红椒切成条状，大蒜和生姜切成末，葱切成小段。
腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制鸭血：锅中倒入适量的食用油，加热后放入豆瓣酱，炒出红油，然后加入蒜末和姜末，炒出香味。
加入鸭血：将鸭血块放入锅中，用中火翻炒至鸭血表面微焦，加入适量的盐调味。
炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，继续翻炒。
调味出锅：加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀后，撒上葱段，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
【小贴士】：
- 羊肉切片时,可以加入一点淀粉和油，这样炒出来的羊肉更加嫩滑。
- 炒鸭血时,火不宜太大，以免鸭血破裂。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
羊肉炒鸭血,营养丰富，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
