羊头肉炒火腿的做法🍲
羊头肉炒火腿是一道色香味俱佳的传统菜肴,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 羊头肉 500克
- 火腿 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
【做法步骤】
- 将羊头肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟，让肉片更加入味。🍖
- 火腿切成薄片,青红椒切成小块，大蒜和生姜切成末备用。🥦
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的羊头肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入火腿片翻炒至火腿片微微卷曲。🥪
- 将炒好的羊头肉片重新放入锅中,与火腿片一起翻炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。🍽️
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。🥬
- 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍜
【小贴士】
- 羊头肉在炒制过程中要快速翻炒,以免肉片变老。
- 火腿本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,同时也能使肉片更加入味。
羊头肉炒火腿是一道简单易学的家常菜,营养丰富，味道鲜美，快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳🍴
