🌟腰花炒毛豆粒——家常美味,简单易学🌟

腰花炒毛豆粒，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是餐桌上的一道亮丽风景，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的腰花炒毛豆粒吧！

🍳【食材准备】

  • 腰花 200克
  • 毛豆粒 100克
  • 葱 2根
  • 姜 1小块
  • 大蒜 3瓣
  • 青红椒 各1个
  • 酱油 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌿【制作步骤】1️⃣ 腰花处理：将腰花清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟，去除腥味，将腰花切成薄片，用开水焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

2️⃣ 毛豆粒处理：将毛豆粒清洗干净，放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。

3️⃣ 调味料：将酱油、料酒、盐、糖和水淀粉混合成调味汁。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜和青红椒爆香。

5️⃣ 下腰花：将腰花片放入锅中快速翻炒,炒至变色。

6️⃣ 加入毛豆粒：将焯好水的毛豆粒加入锅中,与腰花一起翻炒均匀。

7️⃣ 调味：倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀,使腰花和毛豆粒均匀裹上调味汁。

8️⃣ 出锅：炒至腰花和毛豆粒熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。

🍽️【小贴士】

  • 腰花焯水时，可以加入少许料酒和盐,有助于去除腥味。
  • 炒腰花时，火候要大，动作要快,以免腰花炒老。
  • 毛豆粒焯水时间不宜过长,以免失去口感。

腰花炒毛豆粒，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥰🍲