莴笋炒肉丝家常做法🍳
莴笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
准备食材：莴笋去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；生姜和大蒜切成末。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
炒莴笋：锅中留少许油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入莴笋丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
调味：莴笋丝炒至断生后,加入适量的盐和鸡精调味。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与莴笋丝和青红椒丝一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
这样一道美味的莴笋炒肉丝就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
