一吃辣椒皮肤就痒，是属于荨麻疹的一种类型。主要是服用了这种刺激、辛辣的食物，所造成的一种皮肤局限性的水肿反应。有的还会出现黏膜小血管的扩张以及渗透压增高，造成突出皮肤的风团、斑块等外观的改变。首先，应该要避免挠抓，不抽烟、不要饮酒，不要再吃辛辣、刺激，再避免热水的烫洗。急性期可以外用一些糖皮质激素类软膏，可以达到抗过敏、止痒、消肿的作用，比如地塞米松软膏或者是氟轻松冰片乳膏。另外，也可以外用炉甘石洗剂等产品，能够达到抗过敏、收敛的作用。如果皮肤瘙痒较严重或者是面积较大，还应该到医院进行正规的治疗，需要配合糖皮质激素药物以及抗组胺的药物进行对症治疗。