乙肝能不能吃豆腐乳

慎吃 豆腐乳

豆腐乳营养指标(100克含量)

脂肪8.2g蛋白质10.9g胆固醇–碳水化合物3.9g膳食纤维0.9g维生素C–

慎吃 原因

乙肝患者应谨慎食用豆腐乳。豆腐乳又称腐乳，具有除腥解腻的作用。豆腐乳在发酵时很容易被微生物污染，可能会产生黄曲霉素，人体食用后可能对肝脏造成损害，尤其是本身就有乙肝病毒，肝功能处于免疫耐受阶段的乙肝患者，这种外界因素的伤害会使肝功能急剧下降，导致肝病急性发作，故不宜食用。

怎么吃

豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。