胰腺癌的发生原因与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素有关，根据你的描述，胰腺癌患者是可以吃燕窝的。燕窝有很高的药用价值,，其对提高机体免疫力和身体癌变有良好的作用。胰腺癌患者术后要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。如果服用不是太方面，可将燕窝掺和其他流质带入肠道。胰腺癌患者术后要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，如奶类、鱼肉、肝、蛋清等食物。