1.

最好用肥瘦相间的部位，比如牛腩，口感更好，我用的现成的牛肉块。

2.

将牛肉块解冻，冷水下锅焯去浮沫

3.

绰好的牛肉盛出过冷水清洗干净

4.

高压锅中加入清水、料酒、牛肉、花椒大料

5.

加入一块桂皮和香叶，有助于牛肉变熟。调制煲汤档，加压焖煮

6.

洋葱切小块

7.

青椒切段

8.

土豆去皮切小块

9.

锅内放油，油热后下洋葱翻炒

10.

待洋葱炒出香味，加入青椒土豆翻炒

11.

然后加入压熟且沥干水分的牛肉

12.

加适量盐，翻炒均匀

13.

炒至食材断生，取出咖喱块倒入锅中

14.

加适量清水，水量没过食材多一些即可，水太多，整体口味会变淡，控制好水量

15.

加盖子焖煮七八分钟

16.

煮至汤汁浓稠即可关火

17.

盛出，尽情享用吧！