🌿 永新萝卜干炒肉做法大全 🍲
萝卜干炒肉,是一道色香味俱佳的传统家常菜，尤其在永新地区更是广受欢迎，下面，就让我为大家详细介绍一下永新萝卜干炒肉的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴！
🔍 材料准备：
- 永新萝卜干 适量
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、蚝油 各1大勺
- 盐、糖、胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟 步骤一：萝卜干处理
- 将萝卜干用清水浸泡30分钟,去除多余盐分。
- 泡好的萝卜干挤干水分,切成小段备用。
🌟 步骤二：肉切片
猪里脊肉切成薄片,用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
🌟 步骤三：青红椒切丁
青红椒洗净,去籽，切成小丁备用。
🌟 步骤四：炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入萝卜干段,翻炒均匀。
- 加入青红椒丁,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🎉 小贴士：
- 萝卜干泡水时,可以加入少许醋，去除苦味。
- 肉片腌制时,加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，以免萝卜干炒糊。
通过以上步骤,一道美味的永新萝卜干炒肉就完成了！🎉 希望这份做法大全能为大家带来美味佳肴，快快动手试试吧！🍲🌿
