🍲 油豆腐炒鱼的做法大全 🐟🍳
油豆腐炒鱼，一道色香味俱全的传统家常菜，既保留了鱼的美味，又融入了油豆腐的软糯，简直是味蕾的绝配！下面，就让我为大家揭晓油豆腐炒鱼的做法大全,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌟 主料：
- 鱼块 300克
- 油豆腐 4块
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
🌟 调料：
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1大勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 做法：
1️⃣ 鱼块处理：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用料酒、生抽腌制10分钟。
2️⃣ 油豆腐准备：将油豆腐切成小块，葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4️⃣ 炒鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中,用中火翻炒至两面金黄。
5️⃣ 加入油豆腐：将油豆腐块放入锅中,与鱼块一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
7️⃣ 水淀粉勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
8️⃣ 出锅装盘：撒上青红椒丝,翻炒均匀后出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 鱼块腌制时，可以加入少许淀粉,使鱼块更加嫩滑。
- 炒鱼块时，火不宜太大,以免鱼块炒焦。
- 油豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
🎉 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，油豆腐炒鱼都是一道不错的选择，赶快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🌟
