鱿鱼炒绿甘蓝是一道美味又健康的家常菜,绿甘蓝富含维生素 C、维生素 E、维生素 K、叶酸、钙、镁、钾等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种功效，鱿鱼则含有丰富的蛋白质、牛磺酸、胆固醇、DHA、EPA、锌、硒、碘等营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤等功效，这道菜将两种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

  1. 准备食材：绿甘蓝 300 克、鱿鱼 200 克、蒜 3 瓣、姜 3 片、干辣椒 2 个、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、鸡精 1 茶匙、食用油适量。
  2. 将绿甘蓝洗净,切成丝备用，将鱿鱼洗净，去除内脏和软骨，切成丝备用，将蒜、姜、干辣椒洗净，切末备用。
  3. 锅中加入适量清水,大火烧开，放入鱿鱼丝焯水，捞出沥干水分备用。
  4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜、姜、干辣椒爆香。
  5. 放入绿甘蓝丝翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐翻炒至绿甘蓝丝变软。
  6. 放入鱿鱼丝翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

这道菜的口感鲜美,绿甘蓝的爽脆和鱿鱼的鲜嫩相得益彰，让人食欲大增，这道菜的做法简单易学，适合各个年龄段的人食用。

在食用鱿鱼炒绿甘蓝时,需要注意以下几点：

  1. 鱿鱼中含有胆固醇,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
  2. 鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。
  3. 绿甘蓝不宜与苹果、牛奶、黄瓜同食，以免影响营养吸收。
菜品鱿鱼炒绿甘蓝
口味口感鲜美，绿甘蓝的爽脆和鱿鱼的鲜嫩相得益彰
主要食材绿甘蓝、鱿鱼
营养价值绿甘蓝富含维生素 C、维生素 E、维生素 K、叶酸、钙、镁、钾等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种功效，鱿鱼则含有丰富的蛋白质、牛磺酸、胆固醇、DHA、EPA、锌、硒、碘等营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤等功效。
食用功效这道菜将两种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
食用禁忌鱿鱼中含有胆固醇，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，绿甘蓝不宜与苹果、牛奶、黄瓜同食，以免影响营养吸收。