鱿鱼炒豌豆藕片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：新鲜鱿鱼1条、豌豆100克、藕片100克、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。
鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成菱形片；豌豆洗净,藕片切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒鱿鱼：将切好的鱿鱼片放入锅中，快速翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
加入豌豆和藕片：将豌豆和藕片放入锅中,与鱿鱼一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
淋水淀粉：加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：待汤汁收浓，食材炒熟后,即可出锅装盘。
鱿鱼炒豌豆藕片的做法非常简单，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，下面,就让我为大家分享一下这道菜的制作技巧：
鱿鱼处理：鱿鱼处理干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟,这样可以使鱿鱼更加鲜美。
炒制时间：在炒制过程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。
调味：根据个人口味，适量调整生抽、老抽、盐和糖的比例。
淋水淀粉：水淀粉的加入可以使汤汁更加浓稠,使食材更加入味。
让我们一起动手尝试制作这道美味的鱿鱼炒豌豆藕片吧！相信你们一定会喜欢的！🎉
