鱿鱼炒莴笋🍤🥬是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下鱿鱼炒莴笋的炒法。

🌟【食材准备】

  • 鱿鱼 1条
  • 莴笋 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 姜适量
  • 青红椒适量
  • 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量

🌟【炒法步骤】1️⃣ 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，莴笋去皮，切成条状；大蒜、姜切末；青红椒切丝备用。

2️⃣ 鱿鱼腌制：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀后腌制10分钟。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至变色,捞出备用。

4️⃣ 炒莴笋：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入莴笋条翻炒至断生。

5️⃣ 合炒：将炒好的鱿鱼圈重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。

6️⃣ 调味：加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。

7️⃣ 出锅：炒至莴笋熟透，鱿鱼圈入味,即可出锅装盘。

🌟【小贴士】

  • 鱿鱼在腌制时,淀粉的加入可以使鱿鱼更加嫩滑。
  • 莴笋不宜炒得太久,以免口感变差。
  • 可以根据个人口味适量调整调料。

这道鱿鱼炒莴笋简单易学，美味可口，适合家庭日常食用，快动手试试吧！🎉🍲