玉米排骨汤营养价值比较高，玉米含有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素，软磷脂，赖氨酸等营养物质，含有的膳食纤维比较高，可以促进肠道蠕动，有利于排便。排骨含有钙、蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等营养物质，把玉米和排骨一起炖汤饮用，可以起到健脾益胃，益气生津润心肺，补钙的作用。能为人体满足多种营养物质，有利于提高机体的免疫力。注意每次不能喝太多，因为排骨比较油腻，否则容易引起消化不良，炖排骨汤时可以将汤表面的油脂撇掉，再喝汤比较好。