🌶️越南菜炒梭子蟹——鲜美滋味，一网打尽！
越南菜以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱,而炒梭子蟹则是越南菜中的一道经典佳肴，就让我来为大家详细介绍一下越南菜炒梭子蟹的做法，让你在家也能轻松享受这道美味的越南风味。
🌟食材准备：
- 梭子蟹2只（约500克）
- 青葱1根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 鱼露适量
- 花雕酒适量
- 香菜适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 梭子蟹处理：将梭子蟹洗净，剪去蟹脚，用刀背拍裂蟹壳，取出蟹肉和蟹黄，备用。
2️⃣ 调制酱汁：在碗中加入适量的鱼露、花雕酒、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，制成调味酱汁。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。
4️⃣ 爆炒梭子蟹：将梭子蟹肉放入锅中，用中火翻炒至表面微红，取出备用。
5️⃣ 炒制调料：在锅中留少许油，加入姜片和青葱炒香。
6️⃣ 加入梭子蟹：将炒好的梭子蟹肉放入锅中，快速翻炒均匀。
7️⃣ 调味出锅：倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，使梭子蟹均匀裹上酱汁。
8️⃣ 出锅装盘：最后撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 梭子蟹一定要新鲜,否则会影响口感。
- 炒梭子蟹时火候要适中,以免蟹肉变老。
- 鱼露和花雕酒是越南菜炒梭子蟹的灵魂调料,不要省略。
🍽️这样一道美味的越南菜炒梭子蟹就完成了！鲜美的蟹肉搭配独特的调味，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍤🌶️🥘
