云南牛肉炒小葱,是一道极具云南特色的美食，简单易做，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌿【所需食材】
- 牛肉：200克
- 小葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 将小葱切成段,生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 放入小葱段,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量盐,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持食材的口感和营养。
云南牛肉炒小葱,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🤤
