在家怎么做牛肉炒辣椒油🍲
牛肉炒辣椒油是一道色香味俱佳的家常菜,既适合寒冷的冬天温暖身心，也适合炎热的夏天开胃提神，下面，就让我来为大家详细介绍一下在家如何制作这道美味的牛肉炒辣椒油吧！🌶️
准备食材
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 辣椒油：适量
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟，让牛肉入味。
切配蔬菜：青红椒洗净后切成丝，大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
炒青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒至断生。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的辣椒油、酱油、白糖和盐，根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 辣椒油的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免蔬菜炒得太老。
这样,一道美味的牛肉炒辣椒油就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，幸福感满满！🎉🍲
