西红柿炒茄子如何炒才好吃？
西红柿炒茄子是一道非常家常的菜品，简单易做，营养丰富，要想炒出美味的西红柿炒茄子,需要注意以下几个要点：
🌶️ 热锅凉油：将锅预热至中火，加入适量的食用油，待油热后，加入茄子片进行翻炒，这样可以使茄子片快速吸收油分,使其更加鲜嫩。
🍅 西红柿切块：将西红柿洗净，切成小块，这样有利于西红柿的汁液释放出来,增加菜肴的鲜味。
🥕 茄子切片：茄子切片时，可以先将茄子放入盐水中浸泡一下，这样既可以去除茄子表面的农药残留,还能使茄子更加鲜嫩。
🌶️ 翻炒茄子：待茄子炒至表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀,使茄子充分吸收调味料。
🍅 加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，与茄子一起翻炒,直到西红柿出汁。
🌶️ 调味收汁：加入适量的糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，使西红柿和茄子的味道更加鲜美，待汤汁稍微收干时,即可出锅。
🍲 出锅装盘：将炒好的西红柿炒茄子盛出,装盘即可享用。
😋 注意事项：
- 茄子不宜炒得过久，以免变得过于软烂,影响口感。
- 西红柿炒茄子时，可以适量加入一些葱花、蒜末等调料,增加菜肴的香气。
- 翻炒时要保持火力适中,以免烧糊。
通过以上步骤，相信你一定能炒出美味的西红柿炒茄子！快来动手试试吧！👩🍳🍅🍆
