🌱轻松掌握,怎么做好吃的素炒茄子🍅
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就让我来给大家分享一道简单又美味的素炒茄子做法，让你在家也能轻松做出色香味俱全的佳肴！👩🍳
准备以下食材：
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
🌱【烹饪步骤】：
1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子皮上的农药残留,还能使茄子更加入味。
2️⃣ 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜爆香。
3️⃣ 将浸泡好的茄子条放入锅中,用中火翻炒至茄子表面微微发黄。
4️⃣ 加入酱油、盐和少许糖，继续翻炒均匀,让茄子充分吸收调料的味道。
5️⃣ 放入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀,使青红椒丝断生。
6️⃣ 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整,最后撒上葱花增香即可。
🌱【小贴士】：
- 茄子在烹饪过程中容易吸油，所以油量不宜过多,以免影响口感。
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,使茄子更加鲜嫩。
- 翻炒茄子时要不停翻动,以免茄子粘锅。
这样一道美味的素炒茄子就完成了！🍅🌶️无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的素炒茄子！🎉👩🍳
