小鸡蛋炒肉片的做法 🍳🍗
想要做出一道美味可口的小鸡蛋炒肉片，其实并不复杂，只需掌握几个关键步骤，你也能成为厨房里的“大厨”哦！👩🍳👨🍳 下面就让我来为你详细讲解一下怎么做小鸡蛋炒肉片吧！📚
准备食材 🍎
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜、葱适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
制作步骤 🌟
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用；青红椒洗净切丝；生姜、大蒜、葱切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
爆香调料：锅中再次倒入少许油，放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
炒肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉片、青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士 🌟
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 鸡蛋要炒至刚刚凝固，不要炒得太老,否则口感会变差。
这样一道色香味俱佳的小鸡蛋炒肉片就做好了，是不是很简单呢？快去试试吧！🎉🍲
