怎样炒黄瓜凉拌做法,夏日清爽美食轻松学
夏日炎炎,食欲不振，一道清爽的凉拌黄瓜或炒黄瓜无疑是餐桌上的佳品，下面，就为大家详细介绍怎样炒黄瓜凉拌的做法，让你轻松学会制作这道夏日美食。
【凉拌黄瓜做法】
材料：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可选）
步骤：
- 黄瓜洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除苦味。
- 大蒜去皮,切成蒜末。
- 将浸泡好的黄瓜条捞出,沥干水分，放入大碗中。
- 在黄瓜条上撒上蒜末,加入酱油、香醋、花椒油、盐和糖，根据个人口味调整。
- 拌匀后,静置10分钟，让调料充分渗透黄瓜。
- 可根据个人喜好加入辣椒油增加辣味。
- 将拌好的黄瓜装盘,即可享用。
【炒黄瓜做法】
材料：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 2瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净,切成条状；红椒、青椒洗净，去籽，切成条状；大蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入红椒条和青椒条,翻炒至断生。
- 放入黄瓜条,快速翻炒均匀。
- 加入生抽,翻炒均匀，让黄瓜条均匀上色。
- 根据个人口味加入盐调味。
- 炒至黄瓜条断生,即可出锅装盘。
无论是凉拌还是炒制,黄瓜都是一道简单易学的家常菜，凉拌黄瓜清爽可口，适合夏日食用；炒黄瓜则更加美味，适合各种口味，赶快动手尝试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
