怎样炒猪肚头又脆又好吃🤤
猪肚头作为一道家常菜，口感脆嫩，营养丰富，深受人们喜爱，怎样炒猪肚头才能既脆又好吃呢？下面就来为大家揭晓秘籍🔑。
🔹食材准备：
猪肚头1个，青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，生姜1小块，料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉适量。
🔹烹饪步骤：
将猪肚头清洗干净，用刀将猪肚头切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒分别洗净，切成片；大蒜、生姜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的猪肚头放入锅中,快速翻炒至变色。
加入青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味即可。
🔹小贴士：
腌制猪肚头时,加入淀粉可以使猪肚头更加脆嫩。
炒猪肚头时，火候要大，动作要快,以免猪肚头炒老了口感变差。
炒猪肚头时,加入青椒和红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道又脆又好吃的猪肚头就完成了！快快动手试试吧，保证让你回味无穷🍲！
