🌶️四川腊肠炒肉，美味家常菜🍲的秘诀大公开！
四川腊肠炒肉，是一道色香味俱全的川菜佳肴，其独特的风味让人回味无穷，想要在家也能做出美味的四川腊肠炒肉，不妨跟随以下步骤,让你的家人朋友都赞不绝口！
🍲【食材准备】
- 四川腊肠 3根
- 猪里脊肉 200克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
🍲【制作步骤】
- 将腊肠洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 青蒜洗净切段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅冷油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微焦,出油。
- 加入生姜、大蒜片爆香,再加入青蒜段翻炒。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与腊肠、青蒜一起翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、少许糖，快速翻炒均匀,让肉片充分吸收调味料的香气。
- 撒上少许盐,炒匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 腊肠切片时，可以斜切,这样炒出来的腊肠更入味。
- 腊肠本身带有一定的咸味,所以调味时盐要适量。
- 炒肉片时，火不宜太大,以免肉片炒老。
- 青蒜的加入可以增加菜肴的清香,是不可缺少的食材。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的四川腊肠炒肉，快来试试吧，保证让你的家人和朋友大呼过瘾！🎉🍲🍜
