🍳 榨菜清炒鸭蛋——家常美味简单炒制 🥚
榨菜清炒鸭蛋,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🌟 准备食材：
- 鸭蛋 3个
- 榨菜 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
🌟 炒制步骤：
鸭蛋打散：将鸭蛋打入碗中，用筷子打散，备用。
榨菜切丝：将榨菜洗净，切成细丝，青红椒也洗净切丝，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，用中小火预热。
炒鸭蛋：待油热后，倒入打散的鸭蛋液，快速翻炒至蛋熟透，出锅备用。
炒榨菜：锅中留少许油，放入榨菜丝，快速翻炒至榨菜丝微软。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，与榨菜一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
加入鸭蛋：将炒好的鸭蛋倒回锅中，与榨菜和青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鸭蛋与榨菜充分混合，撒上葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 鸭蛋打散时,可以加入少许水，这样炒出的蛋更加嫩滑。
- 榨菜本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒菜时火候要掌握好,以免鸭蛋炒老或者榨菜炒糊。
🍽️ 通过以上步骤，一道美味的榨菜清炒鸭蛋就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！🎉
