章丘铁锅炒肉🍲，一道源自山东济南的传统美食，以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱，想要炒出美味的章丘铁锅炒肉，以下几个步骤不可或缺哦！👇

准备食材,章丘铁锅炒肉的主要食材有猪肉、铁锅、铁铲、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖等，猪肉选用肥瘦相间的部位，如五花肉，这样炒出来的肉既香又嫩。🥩

1️⃣准备铁锅：选用正宗的章丘铁锅，这种锅具有很好的导热性和保温性，炒出来的肉更加美味，将铁锅放在火上预热，直至锅体微微发红。

2️⃣处理猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉片更加入味。

3️⃣炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，用铁铲翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，这时肉片已经炒至七成熟。

4️⃣调味：加入葱姜蒜爆香，再加入适量的糖提鲜，继续翻炒片刻，使调味料充分融入肉片。

5️⃣出锅：待肉片炒至全熟，加入适量的盐调味即可出锅。

🔥炒制技巧：

  • 炒肉片时,火候要大，这样肉片才会更加香脆可口。
  • 铁锅炒肉时,要用铁铲不断翻炒，防止肉片粘锅。
  • 炒肉片时,不要加太多水，以免影响口感。

🍲章丘铁锅炒肉，色香味俱佳，是一道不容错过的美食，赶快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的章丘铁锅炒肉！🥳🍲