章鱼腿炒韭菜，鲜香美味的家常菜

章鱼腿炒韭菜是一道简单易学的家常菜,以章鱼腿和韭菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面是章鱼腿炒韭菜的具体做法：

所需材料：

• 章鱼腿：300 克
• 韭菜：200 克
• 生姜：10 克
• 大蒜：10 克
• 红辣椒：10 克
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 食用油：适量

准备工作：

1. 将章鱼腿洗净,切成小块备用。
2. 韭菜洗净,切成段备用。
3. 生姜、大蒜、红辣椒切成末备用。

制作步骤：

1. 锅中加入适量清水,放入章鱼腿块，加入料酒，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜、大蒜、红辣椒末煸炒出香味。
3. 加入章鱼腿块翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入韭菜段翻炒至韭菜变软。
6. 出锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 章鱼腿焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 韭菜炒熟即可,炒得过久会影响口感。
3. 调味时可以根据个人口味适量调整。