折耳根炒豆腐,一道家常美味的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【准备食材】
- 折耳根 200克
- 老豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🌿【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 折耳根洗净,切成小段；青红椒洗净，去籽切片；蒜末和生姜末切好备用。🍳
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。🔥
- 放入折耳根翻炒至断生,大约需要1-2分钟。🌿
- 将焯水后的豆腐块放入锅中,与折耳根一起翻炒。🍲
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。🌶️
- 放入青红椒片,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。🥕
- 出锅前,可以撒上一些葱花增香，即可关火。🍃
🌟【小贴士】
- 折耳根有独特的味道,喜欢的朋友可以多放一些，不喜欢的朋友则可以适量减少。
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 翻炒时动作要快,以免豆腐和折耳根炒糊。
折耳根炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感独特，学会了这道菜的制作方法，不妨在家里尝试一下，给家人带来一份温馨的美食享受吧！🎉
