🍲蒸排骨&🍬炒糖炒排骨，两种美味排骨做法分享！
排骨,作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，我要为大家分享两种美味的排骨做法：蒸排骨和炒糖炒排骨，快来跟我一起学习吧！👩🍳
🍲一、蒸排骨
准备食材：排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
排骨洗净,切成段，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
焯水后的排骨捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
生姜切片,大葱切段。
将排骨放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟。
将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
蒸好的排骨取出,撒上葱花即可。
🍬二、炒糖炒排骨
准备食材：排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油。
排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
焯水后的排骨捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
生姜切片,大葱切段。
将排骨放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐，拌匀后腌制10分钟。
取一个小碗,加入淀粉和适量的水，调成淀粉水。
热锅凉油,放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
加入姜片、葱段，继续翻炒。
加入适量的糖,翻炒均匀。
倒入淀粉水,快速翻炒均匀，使排骨裹上糖汁。
出锅前撒上葱花,即可。
🎉两种排骨做法各有特色，蒸排骨口感鲜美，炒糖炒排骨则甜中带咸，口感丰富，赶快动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍴🍲🍬
