蒸肉的做法大全家常：

1. 蒸肉饼：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 蒸肉饺：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、鸡蛋、香油等调料拌匀，包入饺子皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 蒸排骨：将排骨洗净切段，加入葱姜末、盐、料酒等调料腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 蒸肉片：将猪肉切成薄片，加入葱姜末、盐、料酒等调料腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 蒸肉丸：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，搓成小丸子，放入蒸锅中蒸熟即可。