🐟芷江炒鱼块，美味佳肴，掌握技巧,轻松上手！
🌟导语：芷江炒鱼块，一道色香味俱佳的湖南特色美食，就让我来为大家揭秘芷江炒鱼块的美味秘诀,让你在家也能轻松做出一道美味的芷江炒鱼块！
🔥食材准备：
- 鱼块：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 鱼块处理：将鱼块洗净，切成大小适中的块状，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2️⃣ 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀,备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鱼块，炸至表面金黄,捞出备用。
4️⃣ 炒制：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒翻炒均匀。
5️⃣ 倒入鱼块：将炸好的鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
6️⃣ 倒入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀,使鱼块充分吸收酱汁。
7️⃣ 出锅装盘：待鱼块炒至入味后，撒上葱花、花椒粉，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 鱼块要切得大小均匀,便于炸制和入味。
- 腌制鱼块时,加入淀粉可以使鱼块更加鲜嫩。
- 炸鱼块时，油温不宜过高,以免鱼块外焦里生。
- 炒制鱼块时，要快速翻炒,以免鱼块粘锅。
🎉芷江炒鱼块是一道简单易学的美食，只要掌握好以上技巧，相信你也能在家做出美味的芷江炒鱼块！快来试试吧！🍲🍳🎉
