脂油饼的家常做法

脂油饼的家常做法

脂油饼是一种传统的中国小吃，也叫油炸鬼、油条等。下面是脂油饼的家常做法：

1. 将500克面粉、3克酵母、3克盐、250毫升水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2. 将面团放在盆中，盖上湿布，发酵1小时。
3. 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。
4. 将小块面团擀成长条，再用手拉成细长条。
5. 将拉好的面条交叉叠起，捏紧成饼状。
6. 将饼放在热水中焯烫，捞出沥干水分。
7. 将饼放在油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

脂油饼可以搭配豆浆、粥等食用，口感香脆，非常美味。