1.

水油皮的用料，全部放在容器中进行混合，水油皮一定要把面揉透柔滋润。

2.

油酥部分的全部原料，放在容器中进行混合。

3.

两个混合好后的面团放在容器中，松弛10~15分钟。

4.

把油酥和水油皮，各自平均分成十份。

5.

把枣泥馅也分为十份。

6.

一份水油皮包入一份油酥馅，十份全部包好以后收口向下，松弛十分钟。

7.

取一份面团擀成椭圆形。

8.

由上自下卷起。

9.

十份全部卷好后松弛十分钟。

10.

取一份面团擀成长，从上而下卷起。

11.

十份全部卷好松弛十分钟。

12.

取一份面团中间用只食指压一道痕迹。

13.

两边的面向中间聚拢，形成一个圆形。

14.

把面团擀为中间稍厚四周薄的面片，包入一份馅料。

15.

收口收好，防止烤制时内馅爆出。

16.

收口向下排列好，松弛十分钟。

17.

取一个面胚，擀成圆形，中间用裱花嘴做一个圆形的记号。

18.

用刮刀在上面压好痕迹。

19.

按照痕迹分割成16份。

20.

每一份切面朝上且扭转的方向相同。

21.

所有的面胚制作完毕后，中间点上用红曲粉水加水稀释后的红点装饰。

22.

放入预热好的烤箱中，180度烤18~20分钟左右，想要白白的酥皮点心，可覆盖锡纸进行烤制。

23.

成品

24.

成品