🍲猪肝炒挂面做法窍门,美味营养两不误！
猪肝炒挂面是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，深受大家喜爱，下面，就为大家分享猪肝炒挂面的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 挂面 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】
- 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 挂面放入沸水中煮熟，捞出过冷水,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入葱段、青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入煮熟的挂面，快速翻炒均匀,使挂面均匀裹上猪肝和调料。
- 出锅前加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
🍲【做法窍门】
- 猪肝切片时，要尽量切薄,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 挂面煮熟后过冷水，可以防止面条粘连,口感更佳。
🍲【小贴士】
- 猪肝富含维生素A、铁等营养素,对眼睛和身体都有益处。
- 挂面搭配猪肝，既美味又营养,适合全家享用。
学会了猪肝炒挂面的做法窍门，你还在等什么呢？赶快动手试试吧！🎉🍲
