猪肝粉肠炒和苦瓜炒,都是我国传统美食中非常受欢迎的两道菜，我就为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法。
猪肝粉肠炒的做法
原料：猪肝100克、粉肠100克、红椒半个、青椒半个、蒜末适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
步骤：
- 猪肝和粉肠洗净切片,红椒、青椒洗净切丝；
- 热锅凉油,放入蒜末、姜片爆香；
- 放入猪肝和粉肠,快速翻炒至变色；
- 加入红椒、青椒，继续翻炒；
- 调入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
苦瓜炒的做法
原料：苦瓜300克、红椒半个、青椒半个、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。
步骤：
- 苦瓜洗净切片,红椒、青椒洗净切丝；
- 热锅凉油,放入蒜末爆香；
- 放入苦瓜、红椒、青椒，快速翻炒至断生；
- 调入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
这两道菜都是家常菜,制作简单，口感独特，猪肝粉肠炒具有补血养肝的功效，而苦瓜炒则具有清热解毒的作用，希望大家喜欢这两道美食，快快动手尝试一下吧！
