🍲 粤菜经典——猪肉炒豆腐的做法 🍲
猪肉炒豆腐，一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒各1个
- 香葱 2根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 青红椒洗净切成丝，香葱切成段。🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜瓣爆香。🍳
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒均匀，炒至肉片变色。🍲
- 放入焯好水的豆腐块，加入生抽、盐、鸡精调味。🌿
- 翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上调料。🍲
- 加入青红椒丝和香葱段，翻炒均匀，出锅即可。🍲
🌟 小贴士：
- 豆腐焯水时，水要沸腾,这样能更好地去除豆腥味。
- 猪肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒豆腐时，要用中火,以免豆腐碎掉。
猪肉炒豆腐，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的粤菜，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
