猪肉炒烤肉，是一道既保留了猪肉原汁原味，又融合了烤肉香气的经典家常菜，下面,就让我来为大家分享一下如何炒出一道美味的猪肉炒烤肉吧！
🌟食材准备：
- 猪肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油各适量
🌟烹饪步骤：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，大蒜、生姜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片、姜片爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入葱段,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀,使猪肉片入味。
- 淋上少许酱油提色,翻炒均匀即可出锅。
🌟烹饪小贴士：
- 猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉时，可以加入一些胡椒粉,这样炒出来的肉片更有风味。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,避免炒糊。
🌟美食分享：猪肉炒烤肉色泽红亮，口感鲜嫩，既保留了猪肉的原汁原味，又融入了烤肉的香气，搭配米饭或馒头食用，简直是人间美味！快来试试这道猪肉炒烤肉吧，相信你一定会爱上它的！🍲🌟
