猪肉炒小豆角是一道色香味俱全的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭烹饪，下面就来教大家如何炒出美味的猪肉炒小豆角🍲。
材料准备：
- 猪里脊肉 200克
- 小豆角 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
猪肉处理：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽,抓匀腌制10分钟。
小豆角处理：将小豆角洗净，去两端头,切成约2厘米长的段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
炒肉：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
炒豆角：锅中留少许油，放入小豆角，加入适量的盐，翻炒均匀,炒至豆角表面微微焦黄。
回锅：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入老抽调色,翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的糖提鲜,翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肉切丝时，可以适当加入一些淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒豆角时，火候不宜太大,以免豆角炒糊。
- 猪肉和豆角的配比可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤，一道美味的猪肉炒小豆角就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手👌！
