🌱【家常美味】竹笋炒肉丝：这样做，美味加分！

🍲 竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的竹笋炒肉丝吧！

🔪【准备食材】

  • 猪里脊肉 200克
  • 竹笋 100克
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

🌱【烹饪步骤】1️⃣准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣处理竹笋：将竹笋去壳，切成细丝，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。3️⃣准备配菜：青红椒去籽切丝，葱、姜、蒜切末备用。4️⃣炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。5️⃣炒配菜：锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。6️⃣加入竹笋：将焯好水的竹笋丝放入锅中，与青红椒一起翻炒。7️⃣调味出锅：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后，再加入之前炒好的肉丝，快速翻炒均匀。8️⃣装盘上桌：将炒好的竹笋炒肉丝盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

  • 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
  • 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
  • 炒制过程中,火候要大，动作要快，以保持肉丝的嫩滑和竹笋的爽脆。

🌟 通过以上步骤，一道美味的竹笋炒肉丝就完成了！快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🥰🍴