猪腰炒腐竹是一道非常美味又营养丰富的家常菜,既适合家常便饭，也适合宴请客人，如何才能炒出好吃的猪腰炒腐竹呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍲【准备食材】
- 猪腰：2个
- 腐竹：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油：适量
🍲【制作步骤】
- 猪腰清洗干净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 腐竹提前用水泡发,切成小段备用。
- 青红椒去籽切片,姜蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪腰片,快速翻炒至变色。
- 加入腐竹,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪腰切片时,可以用料酒、盐、淀粉腌制一下，这样炒出来的猪腰口感更加嫩滑。
- 腐竹泡发后,要彻底沥干水分，否则炒出来的菜会出水。
- 炒猪腰时,要快速翻炒，避免猪腰炒老。
- 加入青红椒片可以增加菜品的颜色和口感。
🍲【成品展示】一道美味的猪腰炒腐竹就做好了，色香味俱全，口感鲜嫩，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🍲🌶️🍲
