猪腰炒芹菜,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客。😊
🌿 准备新鲜的猪腰和芹菜，猪腰要选择新鲜的，肉质鲜嫩；芹菜要选择新鲜的，叶子翠绿。🐷
🍳 我们来详细讲解一下猪腰炒芹菜的做法：
猪腰处理：将猪腰切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水和杂质，用料酒、姜片和盐腌制10分钟，这样可以使猪腰更加鲜嫩。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯水，去除草酸，这样炒出来的菜更加美味。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪腰片,快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 猪腰炒芹菜的要点：
- 火候：炒制过程中，火候要大，快速翻炒，这样可以使猪腰和芹菜更加鲜嫩。
- 调味：调味料可以根据个人口味适量调整，但一定要先放盐，这样可以使猪腰更加入味。
- 焯水：焯水可以去除芹菜的草酸，使炒出来的菜更加美味。
🌟 猪腰炒芹菜，色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧！😋
