🍲自贡炒肥肠家常做法,让你在家也能尝到地道美味！
🍲一、食材准备
- 肥肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
🍲二、制作步骤
1️⃣ 肥肠清洗：将肥肠剪成小段，用面粉和盐反复搓洗，直到肥肠表面变得光滑，然后用清水冲洗干净,备用。
2️⃣ 准备调料：将生姜和大蒜切片,青红椒切条备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜片和蒜片爆香。
4️⃣ 炒肥肠：将清洗干净的肥肠放入锅中,翻炒至肥肠表面微焦。
5️⃣ 调味：加入适量酱油、老抽、料酒,翻炒均匀。
6️⃣ 加青红椒：放入切好的青红椒条,继续翻炒均匀。
7️⃣ 调味增香：加入适量盐、白糖和鸡精,根据个人口味调整。
8️⃣ 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲三、小贴士
- 肥肠在清洗时，一定要彻底清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 炒肥肠时，火候不宜过大,以免肥肠炒焦。
- 青红椒可以根据个人喜好添加,增加菜肴的色泽和口感。
自贡炒肥肠是一道极具特色的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，你可以在家轻松制作出地道的自贡炒肥肠，为家人带来美味佳肴，快动手试试吧！🥢🍲🍲🍲
