孜然胡椒粉炒肉—美味的家常料理

在美食的世界里,孜然胡椒粉炒肉无疑是一道让人垂涎欲滴的佳肴，它融合了孜然和胡椒粉的独特香气，搭配鲜嫩的肉片，口感丰富，令人回味无穷，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

材料准备

• 新鲜猪肉：300 克
• 孜然粉：1 汤匙
• 胡椒粉：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟，将葱姜蒜切末备用。
2. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉片，用中火煸炒至变色，加入孜然粉和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到肉片熟透。
3. 装盘：将炒好的孜然胡椒粉炒肉装盘，即可享用。

烹饪技巧

1. 切肉：将猪肉切成薄片，可以让炒出来的肉片更加鲜嫩可口。
2. 腌制：腌制肉片可以让其更加入味，口感更好。
3. 火候：炒制肉片时，要用中火煸炒，以免肉片炒老。
4. 调味：孜然粉和胡椒粉是这道菜的灵魂，要根据个人口味适量调整。

营养价值

孜然和胡椒粉都是常见的调味料,它们不仅能为菜肴增添独特的风味，还具有一定的营养价值，孜然富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、镁等多种营养成分，具有健脾开胃、驱风止痛、醒脑通脉等功效，胡椒粉则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有温中散寒、开胃消食、化痰解毒等功效，猪肉也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。

孜然胡椒粉炒肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，它不仅适合作为家庭聚餐的主菜，也适合作为上班族的快手菜，在制作过程中，我们需要注意切肉、腌制、火候和调味等技巧，以确保炒出来的肉片鲜嫩可口，孜然和胡椒粉的搭配可以让这道菜更加美味，同时也具有一定的营养价值，如果你喜欢吃辣，可以适量增加胡椒粉的用量，让这道菜更加++味蕾，孜然胡椒粉炒肉是一道不容错过的美食，赶快动手试试吧！