豆芽炒水粉条,一道美味可口的家常菜，口感清爽，豆芽的脆嫩和粉条的滑溜相得益彰，加上调料的搭配，味道十分鲜美，这道菜不仅美味，而且营养丰富，豆芽含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，粉条含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，具有清热解毒、降血脂、降血压等功效，我将为你详细介绍如何制作这道美味的豆芽炒水粉条。2. 水粉条用温水泡软，大约需要泡 20 分钟左右，泡软后用剪刀剪短备用。3. 猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右。4. 胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。5. 韭菜洗净切成段备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入泡软的水粉条翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，翻炒均匀。
- 加入韭菜段翻炒均匀,炒至韭菜变软即可出锅。
注意事项：
- 泡粉条的时候要用温水,不要用开水，否则粉条容易泡烂。
- 炒豆芽的时候要用大火快炒,炒至豆芽变软即可，炒的时间过长会影响豆芽的口感。
- 加入水粉条后要快速翻炒,以免粉条粘锅。
- 加入韭菜后要快速翻炒,炒至韭菜变软即可，炒的时间过长会影响韭菜的口感。
就是豆芽炒水粉条的制作方法,这道菜制作简单，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望你会喜欢！
