荷兰花菜和蘑菇都是非常健康且美味的食材,它们的组合在口感和营养上都非常出色，荷兰花菜炒蘑菇是一道非常美味和健康的菜肴，可以放心食用。
荷兰花菜,也被称为“青花菜”或“绿菜花”，是十字花科芸薹属植物，一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，近些年我国有少量栽培，主要供西餐使用，荷兰花菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等，其中维生素 C 含量较高，比大白菜、番茄、芹菜都高，每 100 克可达 88 毫克，比同类的白菜花高 2 倍，胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍，它还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。
蘑菇是一种营养丰富的菌类食品,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较全面，含有 18 种氨基酸，包括 8 种人体必需氨基酸，蘑菇还含有多糖、多酚、黄酮等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等多种功效。
荷兰花菜和蘑菇的组合可以产生出非常美味的口感,荷兰花菜的口感清脆爽口，而蘑菇的口感则鲜美多汁，两者搭配在一起，口感丰富，让人食欲大增。
荷兰花菜炒蘑菇的做法也非常简单,将荷兰花菜洗净，切成小朵，蘑菇洗净，切成片，锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入荷兰花菜和蘑菇翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是,荷兰花菜在烹饪前需要先用开水焯一下，以去除其中的草酸和涩味，荷兰花菜和蘑菇都含有一定的嘌呤，痛风患者和尿酸高的人群应该适量食用。
荷兰花菜炒蘑菇是一道非常美味和健康的菜肴,它不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你还没有尝试过这道菜，不妨在家里试着做一下，相信你一定会爱上它的味道。
