在繁忙的现代生活中，烹饪一道美味又健康的菜肴成为了许多人追求的目标，我将为大家分享一道简单易学的家常菜——芹菜炒杏鲍菇，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是您餐桌上的健康之选。
🥗准备食材：
- 主要食材：芹菜 300 克、杏鲍菇 2 个
- 配料：蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、盐 3 克、生抽 10 克、鸡精 2 克、食用油 20 克
🎈制作步骤：
- 食材准备：将芹菜去叶洗净切段，杏鲍菇洗净切片，蒜切片,干辣椒切段备用。
- 焯水：锅中加入适量清水，水烧开后加入 2 克盐和少许食用油，再倒入芹菜段，焯水 1 分钟后捞出备用。
- 煸炒：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和干辣椒段,煸炒出香味。
- 倒入杏鲍菇：将杏鲍菇片倒入锅中,翻炒至变软。
- 加入芹菜：将焯水后的芹菜段倒入锅中,与杏鲍菇一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀,使调味料充分融入食材中。
- 出锅：一道美味的芹菜炒杏鲍菇就做好了,出锅装盘即可享用。
🥬营养价值：
这道菜中的芹菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 C 和维生素 B1、B2 等具有抗氧化、提高免疫力的作用；钙、磷、铁等矿物质有助于维持骨骼和牙齿的健康，杏鲍菇则含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫力，这道菜的制作过程简单易学,适合各个年龄段的人群食用。
🍲烹饪小贴士：
- 焯水时加入盐和食用油可以使蔬菜保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。
- 煸炒蒜片和干辣椒段时，要用小火煸炒，以免蒜片和干辣椒段烧焦,影响口感。
- 炒杏鲍菇时，要用中火煸炒,以免杏鲍菇炒焦。
- 加入芹菜后，要快速翻炒均匀，以免芹菜炒得太老,影响口感。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
🥗健康功效：
这道菜具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，芹菜中含有丰富的膳食纤维和维生素 C，具有清热解毒、降血压、降血脂的作用，杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维和多糖体，具有调节免疫、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效,这道菜适合各个年龄段的人群食用。
芹菜炒杏鲍菇是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜，它不仅满足了人们对美食的追求，还为人们的健康提供了保障，希望大家都能学会这道菜,让家人和朋友品尝到您的厨艺。
