酱油肉丝炒面
先煮挂面：煮一分钟，放入凉水备用。
油烧热，放入花椒爆香，捞出。 然后放入肉丝，翻炒15秒，加入葱末和蒜片。
炒出香味，放面条，倒入两勺生抽，一勺老抽韭菜疙瘩汤的家常做法，适量盐，继续翻炒。
不断搅拌，否则底部会变得糊状。
将面条炒一分钟，然后加入青椒和少许糖。
当青椒变软时，将它们从锅中取出。
虾仁菠菜汤
原料：面粉230克，虾仁100克，菠菜250克，精盐10克，味精3克，香油5克，水适量。
实践：
1. 原料：虾仁、菠菜、面条。
2、用清水一点点往面粉里倒水，边倒边用筷子搅拌，直到变成豆角或花生大小的小汤团，搅拌到没有干粉为止。
3、菠菜用水洗净。
4、锅中放水烧开，放入菠菜焯水。
5、将焯过水的菠菜用冷水过凉捞出。
6. 挤出水分，切成小块备用。
7、锅中放入适量的水，煮沸。
8、放入虾仁后，将汤团同时慢慢倒入锅中，边倒边用勺子推动转动，防止汤团粘在一起。
9、再煮开，汤团浮起来，加入菠菜、盐、味精。
10、加入香油。
11、烧开后，疙瘩汤就煮好了。
12、盛入碗中即可食用。
韭菜炒豆芽
材料
韭菜150克，绿豆芽150克，胡萝卜30克，姜丝少许，盐，酱油适量，味精适量，香油适量。
实践
1、将韭菜洗净切段备用； 绿豆芽洗净备用； 将胡萝卜洗净切丝备用。
2、锅中加入适量水，大火烧开，绿豆芽稍烫一下，捞出韭菜疙瘩汤的家常做法，沥干水分。
3、油锅烧热，放入姜丝炒香，加入韭菜段、绿豆芽、胡萝卜丝炒至差不多熟，加盐、酱油、味精炒香，淋上香油即可食用。
蒜香牛肉
牛肉300克，干辣椒10个，姜2片，花椒少许，蒜苔150克，生抽10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，酱油10克淀粉、花生油适量、黑胡椒粉2克、天然粉3克
1.准备好主料，牛肉切薄片
2、蒜苔洗净切小块
3、干辣椒切小块泡水
4、牛肉加入花生油、料酒、淀粉腌制
5、锅烧热，倒入适量食用油，将姜片、花椒、干辣椒爆香
6.加入蒜苔炒至亮绿色
7.倒入牛肉，快速翻炒
8.待牛肉稍微变色时，加入黑胡椒粉、酱油、蚝油拌匀
9.加盐调味撒上孜然粉即可上桌，不要炒得太老
