时间不约而同，带走了我们的青春。 分享几道家常菜谱，希望大家喜欢！
1、清炒牛里脊肉
原料：牛里脊肉、香菜、蛋清、淀粉、盐、料酒、葱、姜、水、醋、香油、味精。
实践：
1. 香菜去叶去蒂，沥干水分，切段。 牛里脊肉切条，沥水，洗净水，加少许盐、半个蛋黄和淀粉勾芡。
2、取一个大碗，加入适量的盐、味精、料酒、葱、姜、水、醋、香油，搅拌至盐和酱油融化。
3、锅置火上，放入适量动物油烧热至三层热，倒入肉块滑动至肉块变白，盛出。
4、原锅留底油，取汁倒入碗中，放入顺滑的熟肉翻炒关火，倒入茴香段炒匀。
2.香辣鸡腿
原料：鸡腿、干豇豆、姜片、蒜片、葱段、料酒、盐、白桂粉、酱油、白糖、白芝麻、胡椒粉。
实践：
1. 将鸡大腿切成一口大小的块。 用盐、白肉桂粉和香醋腌制 15 分钟。
2. 用中高温加热油锅。 把牙签插进去，如果牙签的边缘有气泡，说明水温还可以。 加入鸡块，将它们分开。 炸至金黄微焦。 （最好多炒几次）
3、锅底留少许油，小火爆香蒜片、桂皮、桂皮，加入葱段翻炒一两分钟，加入干豇豆炒香茄子肉丝面的家常做法，然后加入鸡块一起炒。
4、最后加入酱油、糖、白芝麻搅拌均匀，再加入葱白搅拌均匀即可出锅。
3、酒香丝瓜
原料：辣椒、青椒切片、番茄切片、蒜末、油、盐、鸡精、啤酒、淀粉。
实践：
1、茄子去皮，切条装盘茄子肉丝面的家常做法，表面均匀撒少许盐，烤10分钟。
2、锅中油烧热，将切好的蒜片炒香，倒入荸荠。
3、待茄子开始变软时，倒入切好的肉片、白菜、盐、鸡精，翻炒均匀，加入酒水（不要放胡椒粉）。
